På temat bröd har vi dykt ner i det bröd som man oftast hör är så onyttigt… Varför då?

Vi har valt att titta på vanliga korvbröd, vanliga hamburgerbröd men även Frisco och de fiberrrika hamburgerbröden.
Samtliga börd innehåller invertsocker som innehåller lika mängder fruktos och glukos, detta för att kunna minska mängden av socker. Sackaros som det vita sockret heter är nämligen mindre söt än invertsocker och på detta sätt kan man hålla sockret nere. Invertsocker sägs också vara bättre på att konservera vilket gör att brödet håller sig färskt längre.

Vetemjöl – mjöl är finmald säd. Mjöl består till största delen av stärkelse. Grovt mjöl innehåller också kostfiber. Kostfibrer kan bara brytas ner i tarmen och räknas därför inte till kolhydraterna utan listas som fibrer i näringsdeklarationen. Så ju mer fibrer desto mer jobb för tarmarna och enkelt sett alltså mindre mängd kolhydrater. Därav att vi vill välja ett grövre bröd.
Ja, detta är inte lätt. Kostfibrer kan alltså inte spjälkas i magsäcken utan är hela ända ner till tjocktarmen och där blir det ”mat” till bakterierna som vi behöver för att må bra.

Så hur tänker vi kring nedanstående produkter?

• Innehåller en del socker (men då invertsocker), en del av sockret som listas från ”varav kolhydrater” kommer att vara från spannmål
• Ett korvbröd är ca 80 kcal, ett FRISCO-bröd är ca 230 kcal och det fiberrika hamburgerbrödet är ca 120 kcal.
• Det fiberrika hamburgerbrödet innehåller mest fibrer och minst mängd ”varav sockerarter”

Kanske är målet inte att gå ner i vikt men utesluta onödigt socker? Ta ett korvbröd till två korvar? eller den gången du äter 3 korvar med bröd kanske du har promenerat i skogen och behöver kolhydrater?
Oavsett hur du väljer så  finns det flera alternativ. Det går ju att baka själv också.

HAMBURGERBRÖD

KORVBRÖD

FRISCO HAMBURGERBRÖD

FIBERRIKA HAMBURGERBRÖD